Dans un saladier mettre la levure, la délayer, ajouter les œufs entiers, le sel, le lait tiède avec le beurre fondu.
Bien battre avec une fourchette, ajouter la farine progressivement en pétrissant la pâte puis faire une boule assez consistante. La mettre lever une heure environ à la chaleur (la pâte est levée lorsqu'elle se fendille).
Mettre cuire dans un faitout assez large rempli d'eau aux 3/4 pendant une demi heure du petit salé, une andouille (facultatif).
Sortir l'andouille et mettre cuire la Mique entière pendant une autre demi heure, la tourner au bout d'un quart d'heure.
On peut ajouter si on le désire, des légumes : carottes, choux, pommes de terre …

Pour 8 personnes :
Ingrédients :
20 gr de levure boulangère
20 gr de beurre
1 verre de lait
3 oeufs – 250 gr de crème fraîche
500 gr de farine

Pâte assez dure. Laisser lever pendant 3 heures.
Couper la pâte en boules et la mettre dans une marmite où est préparé un bouillon de petit salé. On peut ne faire qu'une seule boule et on peut la manger froide, l'intérieur coupé en tranches et grillé ou avec de la confiture. « Je dis l'intérieur car certaines personnes n'aiment pas et enlèvent le tour gluant ».